CAP Cuisine
Présentation
Insertion Professionnelle
Sites de formation
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).
Caractéristiques de la formation
Enseignements professionnels
Réalisation de la production de cuisine
Organisation de la production de cuisine
Culture professionnelle : cuisine, sciences appliquées, gestion appliquée
Préparation santé environnement
Enseignements généraux
Français, Histoire-Géographie, Enseignement moral et civique,
Mathématiques, Sciences physiques et chimiques, EPS, Langue vivante
Conditions d’admission
Niveau 3ème ou jeune de 15 ans ayant satisfait à l’obligation scolaire, Dispositif d’Initiation aux Métiers en Alternance.
Durée
Contrat d’apprentissage de 2 ans.
Rythme de l’alternance
2 semaines formation / 2 semaines entreprise : ECOFIH, Saint-Pierre
1 semaine formation / 1 semaine entreprise : Poullart des Places
1 semaine formation / 2 semaines entreprise : Sainte-Thérèse
Débouchés professionnels
Poste dans tous types de cuisine
Secteurs d’activité
Sociétés de restauration traditionnelle, collective ou sociale
Entreprises de restauration commerciale
UFA ECOFIH Bobigny (93) - 01 48 46 77 11
UFA LYCÉE POULLART DES PLACES / APPRENTIS D'AUTEUIL Thiais (94) - 01 58 42 75 92
UFA LYCÉE SAINTE-THÉRÈSE / APPRENTIS D'AUTEUIL Paris (16e) - 01 44 14 73 19
UFA LYCÉE SAINT-PIERRE Brunoy (91) - 01 60 47 99 82