Présentation
Insertion Professionnelle
Sites de formation

Fabrication de pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les réalisations et présentations de tous les mets à la carte du restaurant et gère les commandes, les relations avec les fournisseurs etc.

Caractéristiques de la formation

Enseignements professionnels

Organisation et production culinaire, Démarche qualité en restauration, Communication et commercialisation en restauration, Animation et gestion d’équipe en restauration, Gestion des approvisionnements, Prévention-Santé Environnement,  Gestion d’exploitation en restauration.

Enseignements généraux

Mathématiques, Anglais, Français, Histoire-Géographie et Education Civique, Arts appliqués et éducation artistique, EPS, LV2 facultative.

Conditions d’admission

Après une troisième ou une seconde.

Durée

Contrat d’apprentissage de 1 an (Jean Rose) et 3 ans (Saint-Pierre, Sainte-Thérèse et ECOFIH)

Rythme de l’alternance

2 semaines / 2 semaines 

 

Débouchés professionnels

Premier commis, Chef de partie dans le secteur de la restauration commerciale et gastronomique, Chef de cuisine ou chef gérant dans le secteur de la restauration collective.

Secteurs d’activité

Restauration commerciale et gastronomique, Restauration collective, Entreprises connexes à l’Hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers…).

 

UFA ECOFIH                 Bobigny (93) - 01 48 46 77 11

       

UFA JEAN ROSE           Meaux (77) - 01 60 09 88 65

 

UFA SAINT-PIERRE            Brunoy (91) - 01 60 47 99 82

 

UFA LYCÉE SAINTE THÉRÈSE / APPRENTIS D'AUTEUIL                Paris (16e) - 01 44 14 73 19

Demande d'informations

Si vous souhaitez publier une offre, cliquez ici
Pour une demande d'information, remplir le formulaire :
1 diplôme(s)
Choisir un établissement

* champs obligatoires

Ajouter une pièce jointe
Ajouter une pièce jointe