Les Apprentis d'Auteuil est une fondation catholique qui éduque et forme plus de 13 000 jeunes en difficultés pour leur permettre de s'insérer dans la société en hommes et femmes libres et responsables, tout en accompagnant les familles dans leurs responsabilités d'éducation.

200 établissements sont présents en France. Ils prennent en considération toutes les dimensions du jeune dans le respect de son origine, de sa religion et de ses convictions. Ils proposent à chaque jeune un parcours personnalisé d’accueil, d’éducation et de formation dans un climat d’écoute et de confiance. L’objectif est de le préparer à l’autonomie et à l’insertion socioprofessionnelle.

L'Unité de Formation par Apprentissage  Sainte-Thérèse, située dans le XVIème arrondissement de Paris, peut accueillir 48 garçons et filles de 16 à 25 ans désireux de se former dans les métiers de la restauration.

Deux CAP sont proposés :

- le CAP Services Brasserie Café et

- le CAP Agents Polyvalents de Restauration,

ainsi qu’ une passerelle multi-métiers proposant tous les métiers du bâtiment, la coiffure et l'esthétique, la vente, la restauration, l'horticulture, la fleuristerie et la maintenance de véhicules automobiles.